她的起步价为500元，从踩三个轮子和摊位发展到如今遍布全国的180多家连锁店。 她和王小丫等知名女性一同被推举为2004年度的中国十大经济女性。 而带给她很多财富和荣誉的只是陕西凉皮的一家普通小吃。
1998年，38岁的贾亚芳被解雇，只是为了做她想做的事。
创业很困难。 没有工作，没有挣扎，贾亚芳不得不寻找适合他的商机。 有一次，从创业项目的市场研究回来的路上，她坐在凉皮摊位休息。 通过聊天，她得知摊主的月收入可以超过1000元，这在她的预料之外。
贾亚芳私下计算：一碗凉皮赚40美分，一天卖50碗可以赚20元，一个月可以赚600元，比她原来的月薪多200元 因为它的低成本是一个不错的选择。 在接下来的几天里，贾亚芳参观了西安的多个凉皮摊，并决定出售一些批发产品。
西安的初春寒冷多风。 就在天亮之前，贾亚芳乘坐一辆三轮车，带着价值500多元的家用物品从跳蚤市场出售冷皮。 她首先去菜市场买回凉皮所需的绿豆芽，然后去凉皮批发市场买了五十斤凉皮。 之后，他不停地奔赴工厂的门，抓住了有利的位置，等待着顾客。 第一天，不算40元的费用，凉皮50斤，使贾亚芳净赚20元。 第一个月，她赚了1100元。 小小的甜蜜使贾亚芳有信心继续前进。 几个月后，贾亚芳已经有了几千元的积蓄，她想知道如何扩大业务。 经过对创业市场的调查，贾亚芳发现西安没有一家既蒸又卖凉皮的饭店。 她认为这是创业的商机。
贾亚芳在一家人很多的服装批发市场旁边租了一张门面，开了一家凉皮店，专门蒸卖凉皮。 2200元的租金加上5名服务员的薪水和一个电饭煲的月薪将近5000元，这意味着您每天至少要卖200碗凉皮。 良pi店在第一天和第二天就卖出了160碗每天售出近200碗，但价格不会再次上涨。 在不到两个月的时间里，凉皮店亏损了3000多元，贾亚芳不得不关门。
贾亚芳认为，这家小商店关门的主要原因是凉皮没有特色，无法吸引回头客。 因此，她花了几个月的时间参观了西安的所有凉皮店，以品尝这种口味。 功夫不负有心人，贾亚芳终于得知，西安的凉皮主要分为两个品种：汉中凉皮和秦镇凉皮。 汉中凉皮柔软细腻。 沁珍凉皮坚韧耐嚼。
p贾亚芳决定结合这两种凉皮的优点。 为此，她亲自清洗，浸泡，搅拌和蒸煮米饭，仔细记录每个细节。 经过多次试验，她终于发展出稀薄而不油腻，柔软清爽，凉皮独特的味道，并取了一个特别的名字“洁尔泰”凉皮。贾亚芳并不轻举妄动，她想先开拓市场。 她在一个十字路口用三轮车搭档。 看到没人买，她把调好的凉皮免费送给路边的鞋修理商和小玩意儿。 品尝后，厨师们一次又一次地称赞他们，吸引了路过的行人驻足观看。 之后，许多路人开始为品尝一碗饭付钱。 凉皮的口味很快就受到人们的欢迎，逐渐回头客成为主流。
贾雅芳看到他制造的凉皮有稳定的消费者基础，因此再次开设了凉皮店。 第一个月后，贾亚芳赚了1万多元，随后几个月他的收入继续增长。 以前反对的丈夫认为卖凉皮确实很赚钱，于是他辞掉工作，帮助贾亚芳一起管理。 在半年中，这对夫妇赚了将近100,000。
随着“洁尔泰”凉皮在西安声名fa起，它吸引了全国各地寻求加入该连锁店的许多商人。 现在，贾亚芳在全国拥有180多家凉皮连锁店，但她仍然不满意。 她的目标是使“洁尔泰”凉皮在全国人民的餐桌上。
